Mia nipote Matilde non mangia dolci, né cioccolata. Assaggia solo la ricotta dei cannoli (scartando la cialda), il rotolo alla ricotta e il gelato rigorosamente alla panna.
Non è mai stato facile preparare una torta per lei. Negli anni ho provato a farla solo con la crema bianca o alla ricotta, ma il risultato è sempre lo stesso…. Non la mangia.
Così ormai preparo la sua torta di compleanno con i gusti che piacciono agli altri, soprattutto a Matteo, con tanta crema al cioccolato fondente…. E anche quest’anno ho fatto così.
La decorazione però è sempre molto femminile e delicata come Matilde!!!
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